Tacos al pastor
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Weniger geeignet als Snack.
Vier Portionen Maistacos mit marinierter Schweineschulter, Ananas und Achiote.
4 PortionenFertige Menge 1.300 g
Zutaten
- 750 gPork, fresh, shoulder, whole, separable lean and fat, raw
- 250 gPineapple, raw, all varieties
- 6 gSpices, paprika redaktionelle Ergänzung
- 8 gPeppers, hot chile, sun-dried
- 15 gGarlic, raw
- 120 gOnions, raw
- 320 gTortillas, ready-to-bake or -fry, corn, without added salt
- 25 gOil, olive, salad or cooking
- 5 gSalt, table
Zubereitung
- Getrocknete Chili mit heißem Wasser übergießen, 15 Minuten weich werden lassen und abgießen.
- Chili mit Achiote, Knoblauch, Zwiebel, Öl und Salz zu einer glatten Marinade pürieren.
- Schweineschulter dünn schneiden, mit Marinade vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Fleisch im Bräter verteilen und 18 Minuten bei 210 °C braten; mit Ananas mischen und weitere 7 Minuten braten.
- Tortillas in einer trockenen Pfanne je 2 Minuten pro Seite erwärmen und Fleisch mit Ananas darauf verteilen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.939,6 kcal
- Eiweiß
- 152,4 g
- Fett
- 169,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 206,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 26,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 51,6 g
- Natrium
- 2.482,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 6,2 g
Pro Portion
- Eiweiß38,1 g21 %
- Fett42,4 g51 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)51,7 g28 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 734,9 kcal
- Eiweiß
- 38,1 g
- Fett
- 42,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 51,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 6,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 12,9 g
- Natrium
- 620,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,6 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 226,1 kcal
- Eiweiß
- 11,7 g
- Fett
- 13,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 15,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Natrium
- 190,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,48 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Einige spezifische Zutaten werden durch das nächstliegende allgemeine Lebensmittel mit gleicher küchentechnischer Funktion ersetzt.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Kann enthalten: Gluten, Ei, Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal