Zaalouk
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Abendessen
Weniger geeignet zum Mittagessen, als Snack.
Warmer marokkanischer Salat aus Aubergine und Tomaten mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Olivenöl.
4 PortionenFertige Menge 1.500 g
Zutaten
- 1.000 gEggplant, raw
- 700 gTomato sauce, canned, no salt added
- 30 gGarlic, raw
- 6 gSpices, cumin seed
- 35 gOil, olive, salad or cooking
- 4 gSalt, table
Zubereitung
- Aubergine in 1-cm-Würfel schneiden und Knoblauch hacken.
- Aubergine 10 Minuten in 35 g Öl bei 180 °C braten.
- 700 g Tomatensauce, Knoblauch, 6 g Kreuzkümmel und Salz zugeben und 20 Minuten ohne Deckel bei 90 °C kochen.
- Einen Teil der Aubergine mit einem Löffel zerdrücken und den warmen Salat in vier Portionen servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 794,6 kcal
- Eiweiß
- 21,2 g
- Fett
- 40,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 108,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 41,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,6 g
- Natrium
- 1.663,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 4,2 g
Pro Portion
- Eiweiß5,3 g10 %
- Fett10,1 g41 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)27,1 g49 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 198,7 kcal
- Eiweiß
- 5,3 g
- Fett
- 10,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 27,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 10,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,4 g
- Natrium
- 415,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 53 kcal
- Eiweiß
- 1,4 g
- Fett
- 2,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 7,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,37 g
- Natrium
- 110,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,28 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal