Bramboračka
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Hustá bramborová polévka s kořenovou zeleninou, houbami, česnekem a majoránkou, zahuštěná světlou jíškou na sádle.
4 porceHotová hmotnost 1 500 g
Suroviny
- 500 gBrambory
- 100 gMrkev
- 80 gCeler bulvový
- 60 gPetržel (kořen)
- 100 gCibule
- 100 gLesní houby
- 3 stroužkyČesnek
- 2 lžíce 15 mlVepřové sádlo
- 30 gMouka pšeničná hladká
- 1 lžička 5 mlKmín kořenný
- 1 lžíce 15 mlMajoránka
- 0,5 gČerný pepř mletý
- 1,5 lžička 5 mlSůl
- 1 200 gVoda
Postup
- Brambory, mrkev, celer a petržel oloupejte a nakrájejte na kostičky, cibuli nadrobno, houby na plátky.
- Kořenovou zeleninu, brambory a houby dejte do hrnce s vodou, přidejte kmín a sůl a vařte doměkka.
- Na sádle osmahněte cibuli dozlatova, zasypte moukou a za stálého míchání připravte světlou jíšku.
- Jíšku rozmíchejte v polévce, přidejte prolisovaný česnek, majoránku a pepř a provařte ještě 10 minut.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 900,6 kcal
- Bílkoviny
- 21 g
- Tuky
- 29,6 g
- Sacharidy
- 124,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 151,3 g
- Vláknina (Fineli)
- 19,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 16,1 g
- Sodík
- 3 867,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9,7 g
Na porci
- Energie
- 225,2 kcal
- Bílkoviny
- 5,2 g
- Tuky
- 7,4 g
- Sacharidy
- 31 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 37,8 g
- Vláknina (Fineli)
- 4,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4 g
- Sodík
- 966,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,4 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 60 kcal
- Bílkoviny
- 1,4 g
- Tuky
- 2 g
- Sacharidy
- 8,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 10,1 g
- Vláknina (Fineli)
- 1,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,1 g
- Sodík
- 257,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,64 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Celer
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0