Houskový knedlík
- Vegetariánské
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Kynutý knedlík z polohrubé mouky s kostičkami rohlíku, vařený v páře. Recept dá 2 šišky, asi 21 plátků; porce k hlavnímu jídlu jsou 3 plátky.
7 porcíHotová hmotnost 1 050 g
Suroviny
- 500 gMouka pšeničná polohrubá
- 0,5 kostkyDroždí
- 3 dlMléko plnotučné 3,5 %
- 1 lžička 5 mlCukr krystal
- 55 gVejce
- 1 lžička 5 mlSůl
- 3 kus · středníRohlík nebo houska
Postup
- Droždí rozdrobte do části vlažného mléka s cukrem a nechte 10 minut vzejít kvásek.
- Mouku smíchejte se solí, přidejte vejce, kvásek a zbytek mléka a vypracujte hladké, středně tuhé těsto. Nakonec zapracujte rohlíky nakrájené na kostičky.
- Těsto přikryjte a nechte v teple kynout, až zdvojnásobí objem.
- Rozdělte na 2 díly, vytvarujte šišky a nechte je 15 minut dokynout na pomoučněné desce.
- Šišky vařte v páře (v napařovacím hrnci nebo na sítu nad vroucí vodou) pod pokličkou 30 minut.
- Hotové knedlíky ihned propíchněte, aby vypustily páru, a nakrájejte nití nebo ostrým nožem na plátky asi 1,5 cm silné.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 495,2 kcal
- Bílkoviny
- 88,6 g
- Tuky
- 27,5 g
- Sacharidy
- 463,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 484,6 g
- Vláknina (Fineli)
- 22,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 9,7 g
- Sodík
- 2 999,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,5 g
Na porci
- Energie
- 356,5 kcal
- Bílkoviny
- 12,7 g
- Tuky
- 3,9 g
- Sacharidy
- 66,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 69,2 g
- Vláknina (Fineli)
- 3,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,4 g
- Sodík
- 428,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 237,6 kcal
- Bílkoviny
- 8,4 g
- Tuky
- 2,6 g
- Sacharidy
- 44,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 46,2 g
- Vláknina (Fineli)
- 2,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,92 g
- Sodík
- 285,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,71 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Mléko
Může obsahovat: Sója, Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0