Kynuté ovocné knedlíky
- Vegetariánské
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři, na svačinu.
Kynuté knedlíky plněné švestkami s máslem a tvarohem; 4 porce po třech kusech.
4 porceHotová hmotnost 1 700 g
Suroviny
- 500 gMouka pšeničná univerzální (US all-purpose)
- 280 gMléko plnotučné 3,25 %
- 14 gPekařské sušené droždí
- 35 gCukr krystal
- 50 gVejce
- 45 gMáslo 81,1 %
- 600 gŠvestky syrové
- 1 890 gVoda nepočítá se – odstraněno
- 4 gSůl
- 310 gVoda
Postup
- Mléko ohřejte jen na vlažné. Smíchejte je s droždím a 15 g cukru a nechte deset minut vzejít.
- Do mouky přidejte kvásek, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto, zakryjte je a nechte 35 minut kynout. Švestky omyjte, osušte a vypeckujte.
- Těsto rozdělte na dvanáct dílů, do každého zabalte švestku a dobře uzavřete. V 2200 g mírně vroucí vody vařte po dávkách 10 minut; po pěti minutách knedlíky obraťte.
- Knedlíky vyjměte děrovanou lžící, propíchněte je a rozdělte po třech na porci. Přelijte 45 g rozpuštěného másla a posypte zbývajícím cukrem.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 841,9 kcal
- Bílkoviny
- 77 g
- Tuky
- 58 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 504,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 25,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 30,5 g
- Sodík
- 1 776,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4,4 g
Na porci
- Energie
- 710,5 kcal
- Bílkoviny
- 19,2 g
- Tuky
- 14,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 126,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 6,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,6 g
- Sodík
- 444,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 167,2 kcal
- Bílkoviny
- 4,5 g
- Tuky
- 3,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 29,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Sodík
- 104,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,26 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal