Hefeklöße mit Obst
- Vegetarisch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen, als Snack.
Hefeklöße mit Pflaumen, serviert mit Butter und Quark; 4 Portionen mit je drei Stück.
4 PortionenFertige Menge 1.700 g
Zutaten
- 500 gWheat flour, white, all-purpose, unenriched
- 280 gMilk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D
- 14 gLeavening agents, yeast, baker's, active dry
- 35 gSugars, granulated
- 50 gEgg, whole, raw, fresh
- 45 gButter, without salt
- 600 gPlums, raw
- 1.890 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
- 4 gSalt, table
- 310 gBeverages, water, tap, drinking
Zubereitung
- Milch nur lauwarm erwärmen. Mit Hefe und 15 g Zucker mischen und zehn Minuten gehen lassen.
- Hefemischung, Ei und eine Prise Salz zum Mehl geben. Einen glatten Teig kneten, abdecken und 35 Minuten gehen lassen. Pflaumen waschen, trocknen und entsteinen.
- Teig in zwölf Stücke teilen, jeweils eine Pflaume einpacken und gut verschließen. In 2200 g sanft kochendem Wasser portionsweise 10 Minuten garen; nach fünf Minuten wenden.
- Klöße mit einer Schaumkelle herausnehmen, einstechen und je drei pro Portion servieren. Mit 45 g geschmolzener Butter beträufeln und mit restlichem Zucker bestreuen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.841,9 kcal
- Eiweiß
- 77 g
- Fett
- 58 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 504,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 25,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 30,5 g
- Natrium
- 1.776,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 4,4 g
Pro Portion
- Energie
- 710,5 kcal
- Eiweiß
- 19,2 g
- Fett
- 14,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 126,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 6,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,6 g
- Natrium
- 444,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,1 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 167,2 kcal
- Eiweiß
- 4,5 g
- Fett
- 3,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 29,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,8 g
- Natrium
- 104,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,26 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei, Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal