Smažený vepřový řízek
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Naklepané vepřové plátky z kotlet v trojobalu, osmažené na sádle dozlatova, s citronem. 4 porce (4 řízky) bez přílohy; podávejte s bramborovou kaší.
4 porceHotová hmotnost 820 g
Suroviny
- 500 gVepřová kotleta bez kosti
- 0,5 lžička 5 mlSůl
- 40 gMouka pšeničná hladká
- 110 gVejce
- 2 lžíce 15 mlMléko plnotučné 3,5 %
- 1,5 dlStrouhanka
- 71 gVepřové sádlo
- 0,5 kus · maléCitron
Postup
- Plátky masa naklepejte na tloušťku asi 5 mm, okraje nařízněte a maso osolte.
- Vejce rozšlehejte s mlékem. Maso obalte v mouce, ve vejci a ve strouhance, obal jen lehce přitlačte.
- Na pánvi rozehřejte sádlo (asi 1 cm vrstva) a řízky smažte z každé strany 3–4 minuty dozlatova. Nechte okapat a podávejte s měsíčkem citronu.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 149,3 kcal
- Bílkoviny
- 138,3 g
- Tuky
- 137,9 g
- Sacharidy
- 87,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 95,4 g
- Vláknina (Fineli)
- 4,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 66,7 g
- Sodík
- 1 592,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4 g
Na porci
- Energie
- 537,3 kcal
- Bílkoviny
- 34,6 g
- Tuky
- 34,5 g
- Sacharidy
- 21,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 23,9 g
- Vláknina (Fineli)
- 1,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 16,7 g
- Sodík
- 398,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 262,1 kcal
- Bílkoviny
- 16,9 g
- Tuky
- 16,8 g
- Sacharidy
- 10,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 11,6 g
- Vláknina (Fineli)
- 0,59 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 8,1 g
- Sodík
- 194,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,49 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Mléko
Může obsahovat: Sója, Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0