Beef loc lac
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Kambodžské wokované hovězí s pepřovo-limetkovou omáčkou a čerstvou okurkou.
4 porceHotová hmotnost 1 180 g
Suroviny
- 800 gHovězí flank steak syrový (jen libové maso)
- 350 gOkurka se slupkou syrová
- 55 gSójová omáčka
- 25 gCukr krystal
- 35 gČesnek
- 6 gČerný pepř mletý
- 80 gLimetková šťáva
- 30 gArašídový olej
Postup
- 800 g flanku nakrájejte přes vlákno na kostky o hraně 2 cm. 350 g okurky nakrájejte na plátky a 35 g česneku nasekejte; polovinu česneku ponechte na omáčku.
- Maso promíchejte s 55 g shoyu, 25 g cukru a polovinou česneku. Zakryté nechte 15 minut marinovat v chladu.
- Wok rozehřejte na 210 °C. Ve dvou dávkách opečte maso v 30 g oleje celkem 4 minuty, aby středy kostek dosáhly 63 °C; maso přesuňte na talíř.
- Rozmíchejte 80 g limetové šťávy, 6 g pepře a zbytek česneku. Rozdělte maso s okurkou do čtyř porcí a podávejte s celou limetkovou omáčkou.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 722,8 kcal
- Bílkoviny
- 183,7 g
- Tuky
- 81,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 62,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 26,3 g
- Sodík
- 3 493,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8,7 g
Na porci
- Energie
- 430,7 kcal
- Bílkoviny
- 45,9 g
- Tuky
- 20,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 15,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 6,6 g
- Sodík
- 873,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 146 kcal
- Bílkoviny
- 15,6 g
- Tuky
- 6,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 5,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,2 g
- Sodík
- 296 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,74 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Arašídy, Sója
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal