Beef loc lac
- Laktosefrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Kambodschanisches Wok-Rindfleisch mit Pfeffer-Limetten-Sauce und frischer Gurke.
4 PortionenFertige Menge 1.180 g
Zutaten
- 800 gBeef, flank, steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw
- 350 gCucumber, with peel, raw
- 55 gSoy sauce made from soy and wheat (shoyu)
- 25 gSugars, granulated
- 35 gGarlic, raw
- 6 gSpices, pepper, black
- 80 gLime juice, raw
- 30 gOil, peanut, salad or cooking
Zubereitung
- 800 g Flanksteak quer zur Faser in 2-cm-Würfel schneiden. 350 g Gurke in Scheiben schneiden und 35 g Knoblauch hacken; die Hälfte für die Sauce zurückbehalten.
- Rindfleisch mit 55 g Shoyu, 25 g Zucker und der Hälfte des Knoblauchs mischen. Abgedeckt 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Wok auf 210 °C erhitzen. Rindfleisch in zwei Chargen insgesamt 4 Minuten in 30 g Öl braten, bis die Würfel innen 63 °C erreichen; auf einen Teller geben.
- 80 g Limettensaft, 6 g Pfeffer und den restlichen Knoblauch verrühren. Rindfleisch mit Gurke auf vier Portionen verteilen und mit der gesamten Limettensauce servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.722,8 kcal
- Eiweiß
- 183,7 g
- Fett
- 81,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 62,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 26,3 g
- Natrium
- 3.493,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 8,7 g
Pro Portion
- Energie
- 430,7 kcal
- Eiweiß
- 45,9 g
- Fett
- 20,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 15,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 6,6 g
- Natrium
- 873,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 146 kcal
- Eiweiß
- 15,6 g
- Fett
- 6,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 5,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Natrium
- 296 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,74 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Erdnüsse, Soja
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal