Chicken adobo
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Hodí se méně k snídani.
Filipínské kuře dušené v octu, shoyu, česneku a pepři.
4 porceHotová hmotnost 1 240 g
Suroviny
- 1 100 gVykostěné kuřecí stehenní maso s kůží, syrové
- 180 gOcet kvasný
- 110 gSójová omáčka
- 55 gČesnek
- 5 gČerný pepř mletý
- 300 gVoda
Postup
- 1100 g kuřecího stehenního masa nakrájejte na kostky o hraně 4 cm a 55 g česneku nahrubo rozmáčkněte.
- Kuře promíchejte se 180 g octa, 110 g shoyu, česnekem a 5 g černého pepře. Zakryté nechte 20 minut marinovat v chladu.
- Marinádu i kuře přendejte do hrnce, přidejte 300 g vody, přiveďte k varu a zakryté duste 25 minut při 95 °C. Maso jednou obraťte a ověřte 74 °C ve středu.
- Odkryjte a vařte 8 minut při 98 °C, až omáčka obalí kuře. Podávejte se všemi kousky česneku i omáčkou.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 616,2 kcal
- Bílkoviny
- 194,7 g
- Tuky
- 183,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 29,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 50 g
- Sodík
- 6 959,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 17,4 g
Na porci
- Energie
- 654,1 kcal
- Bílkoviny
- 48,7 g
- Tuky
- 45,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 7,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,83 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 12,5 g
- Sodík
- 1 739,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 211 kcal
- Bílkoviny
- 15,7 g
- Tuky
- 14,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 2,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,27 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4 g
- Sodík
- 561,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,4 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Sója
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal