Chicken adobo
- Laktosefrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Weniger geeignet zum Frühstück.
Philippinisches Huhn, geschmort in Essig, Shoyu, Knoblauch und schwarzem Pfeffer.
4 PortionenFertige Menge 1.240 g
Zutaten
- 1.100 gChicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, raw
- 180 gVinegar, distilled
- 110 gSoy sauce made from soy and wheat (shoyu)
- 55 gGarlic, raw
- 5 gSpices, pepper, black
- 300 gBeverages, water, tap, drinking
Zubereitung
- 1100 g Hähnchenschenkel in 4-cm-Würfel schneiden und 55 g Knoblauch grob andrücken.
- Huhn mit 180 g Essig, 110 g Shoyu, Knoblauch und 5 g schwarzem Pfeffer vermischen. Abgedeckt 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Huhn und Marinade in einen Topf geben, 300 g Wasser zugeben, aufkochen und 25 Minuten zugedeckt bei 95 °C schmoren. Fleisch einmal wenden und 74 °C im Kern prüfen.
- Ohne Deckel 8 Minuten bei 98 °C köcheln, bis die Sauce das Huhn überzieht. Mit sämtlichem Knoblauch und Sauce servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.616,2 kcal
- Eiweiß
- 194,7 g
- Fett
- 183,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 29,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 50 g
- Natrium
- 6.959,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 17,4 g
Pro Portion
- Energie
- 654,1 kcal
- Eiweiß
- 48,7 g
- Fett
- 45,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 7,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,83 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 12,5 g
- Natrium
- 1.739,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 4,3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 211 kcal
- Eiweiß
- 15,7 g
- Fett
- 14,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 2,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,27 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Natrium
- 561,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,4 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Soja
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal