Fattoush
- Vegetariánské
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Hodí se méně na oběd, k večeři, na svačinu.
Domácí verze pro 6 porcí.
6 porcíHotová hmotnost 1 200 g
Suroviny
- 150 gBílý pita chléb
- 250 gOkurka se slupkou syrová
- 400 gRajčata
- 200 gŘedkvičky
- 80 gCibule
- 45 gPetrželová nať
- 20 gMáta čerstvá
- 70 gCitronová šťáva
- 55 gOlivový olej
- 15 gOcet z červeného vína
- 4 gSumak mletý
- 4 gSůl
Postup
- 150 g pity nakrájejte na 2cm čtverce a pečte 8 minut při 190 °C dozlatova.
- Nakrájejte 250 g okurky, 400 g rajčat, 200 g ředkviček a 80 g cibule; nahrubo nasekejte 45 g petržele a 20 g máty.
- Prošlehejte 70 g citronové šťávy, 55 g oleje, 15 g octa, 4 g skutečného sumaku a 4 g soli.
- Zeleninu promíchejte se zálivkou, přidejte opečenou pity a ihned rozdělte do šesti misek.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 130,5 kcal
- Bílkoviny
- 24 g
- Tuky
- 59,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 133,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 17,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 8,3 g
- Sodík
- 2 501,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6,3 g
Na porci
- Energie
- 188,4 kcal
- Bílkoviny
- 4 g
- Tuky
- 10 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 22,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,4 g
- Sodík
- 416,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 94,2 kcal
- Bílkoviny
- 2 g
- Tuky
- 5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 11,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,69 g
- Sodík
- 208,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,52 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Oxid siřičitý a siřičitany
Může obsahovat: Vejce, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal