Frijoles charros
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Mexické kovbojské červené fazole se slaninou, klobásou, rajčaty a chilli.
6 porcíHotová hmotnost 2 800 g
Suroviny
- 1 200 gČervené fazole vařené bez soli
- 150 gSlanina
- 180 gUzená vepřová klobása
- 500 gRajčatová omáčka bez přidané soli
- 180 gCibule
- 35 gChilli paprička červená
- 600 gVoda
- 4 gSůl
Postup
- Slaninu a klobásu nakrájejte na malé kostky, cibuli a chilli nasekejte.
- Slaninu opékejte v suchém hrnci při 170 °C 6 minut; přidejte klobásu, cibuli a chilli a opékejte dalších 6 minut do 74 °C v klobáse.
- Přidejte fazole, rajčatovou omáčku, 600 g vody a sůl; zakryté vařte 35 minut při 90 °C.
- 5 minut nechte stát a podávejte se všemi fazolemi i šťávou.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 875,7 kcal
- Bílkoviny
- 154,7 g
- Tuky
- 114,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 321,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 87,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 36,9 g
- Sodík
- 4 266,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 10,7 g
Na porci
- Energie
- 479,3 kcal
- Bílkoviny
- 25,8 g
- Tuky
- 19,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 53,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 14,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 6,1 g
- Sodík
- 711,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,8 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 102,7 kcal
- Bílkoviny
- 5,5 g
- Tuky
- 4,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 11,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,3 g
- Sodík
- 152,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,38 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Může obsahovat: Lepek, Sója, Mléko, Celer, Hořčice
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal