Hainanese pošírované kuře
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Pošírované kuře s voňavým vývarem a zázvorovou omáčkou.
8 porcíHotová hmotnost 3 790 g
Suroviny
- 1 100 gVykostěné kuřecí stehenní maso s kůží, syrové
- 2 500 gKuřecí vývar
- 70 gZázvor
- 35 gČesnek
- 100 gJarní cibulka
- 60 gSójová omáčka
- 25 gArašídový olej
Postup
- 1100 g kuřecích stehen vložte do všech 2500 g vývaru s 30 g nahrubo nakrájeného zázvoru a 35 g rozdrceného česneku. Vařte 22 minut při 92 °C do 74 °C.
- Kuře nechte 10 minut odpočinout pod pokličkou, aby zůstalo šťavnaté.
- Zbylých 40 g zázvoru najemno nastrouhejte a promíchejte se 100 g jarní cibulky, 60 g shoyu a 25 g arašídového oleje na omáčku.
- Kuře nakrájejte, rozdělte je se vším vývarem a zázvorovou omáčkou do osmi porcí.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 724 kcal
- Bílkoviny
- 254,9 g
- Tuky
- 238,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 125,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 62,3 g
- Sodík
- 7 792,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 19,5 g
Na porci
- Energie
- 465,5 kcal
- Bílkoviny
- 31,9 g
- Tuky
- 29,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 15,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,65 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,8 g
- Sodík
- 974,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,4 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 98,3 kcal
- Bílkoviny
- 6,7 g
- Tuky
- 6,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 3,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,14 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,6 g
- Sodík
- 205,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,51 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Arašídy, Sója, Celer
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal