Kuře v domácím mole poblano
- Nízký obsah laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Kuřecí prsa v tmavé mexické omáčce z chilli, sezamu a neslazené čokolády.
4 porceHotová hmotnost 1 900 g
Suroviny
- 700 gKuřecí prsa
- 18 gChilli papričky sušené
- 35 gČokoláda na pečení neslazená (100% kakaová hmota)
- 35 gSezam
- 500 gRajčata z plechovky
- 160 gCibule
- 15 gČesnek
- 650 gVoda
- 25 gOlivový olej
- 5 gSůl
Postup
- Chilli zalijte horkou vodou na 15 minut a sceďte. Sezam na suché pánvi opékejte 3 minuty.
- Cibuli a česnek opékejte na oleji při 170 °C 6 minut; přidejte chilli a rajčata na další 4 minuty.
- Směs rozmixujte se sezamem, čokoládou, 350 g vody a solí do hladké omáčky.
- Kuře vložte do omáčky, přidejte zbylou vodu a při 90 °C vařte 25 minut do 74 °C.
- Nechte 5 minut stát a kuře podávejte přelité veškerou omáčkou.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 710,9 kcal
- Bílkoviny
- 177,3 g
- Tuky
- 81,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 68 g
- Celková vláknina (USDA)
- 27,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 21,5 g
- Sodík
- 2 892 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,2 g
Na porci
- Energie
- 427,7 kcal
- Bílkoviny
- 44,3 g
- Tuky
- 20,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 17 g
- Celková vláknina (USDA)
- 6,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,4 g
- Sodík
- 723 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,8 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 90 kcal
- Bílkoviny
- 9,3 g
- Tuky
- 4,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 3,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,1 g
- Sodík
- 152,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,38 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Sezam
Může obsahovat: Lepek, Arašídy, Sója, Mléko, Skořápkové plody
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal