Muhammara
- Vegetariánské
- Nízký obsah laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Domácí verze pro 6 porcí.
6 porcíHotová hmotnost 750 g
Suroviny
- 700 gPaprika červená
- 120 gVlašské ořechy
- 180 gŠťáva z granátového jablka neslazená
- 70 gStrouhanka
- 45 gOlivový olej
- 20 gCitronová šťáva
- 3 gŘímský kmín
- 1 gKajenský pepř
- 4 gSůl
Postup
- 700 g očištěných jedlých červených paprik zvažte před pečením; pečte je 20 minut při 240 °C, až slupka zčerná.
- 180 g šťávy z granátového jablka vařte odkryté 15 minut při 95 °C, až zůstane 55 g hustého sirupu.
- Z paprik stáhněte slupku a rozmixujte je se 120 g ořechů, 55 g sirupu, 70 g strouhanky, 45 g oleje, 20 g citronové šťávy, 3 g kmínu, 1 g kajenského pepře a 4 g soli.
- Nechte 2 minuty stát a rozdělte 750 g dipu do šesti malých misek.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 757,1 kcal
- Bílkoviny
- 35,5 g
- Tuky
- 130,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 136 g
- Celková vláknina (USDA)
- 26,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 15 g
- Sodík
- 2 115,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 5,3 g
Na porci
- Energie
- 292,9 kcal
- Bílkoviny
- 5,9 g
- Tuky
- 21,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 22,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,5 g
- Sodík
- 352,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,88 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 234,3 kcal
- Bílkoviny
- 4,7 g
- Tuky
- 17,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 18,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2 g
- Sodík
- 282,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,71 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Skořápkové plody
Může obsahovat: Vejce, Sója, Mléko, Sezam, Oxid siřičitý a siřičitany
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal