Sambusa
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné na svačinu
Hodí se méně k večeři.
Čtyři somálské trojhranné filo taštičky s hovězím, cibulí a kardamomem; jedna taštička tvoří hlavní porci.
4 porceHotová hmotnost 720 g
Suroviny
- 200 gTěsto fillo
- 400 gHovězí mleté maso, 85 % libové, syrové
- 150 gCibule
- 4 gKardamom mletý
- 4 gŘímský kmín
- 115 gOlivový olej
- 3 gSůl
Postup
- Cibuli nasekejte. Na široké pánvi opékejte hovězí 5 minut při 180 °C, přidejte cibuli, kardamom, kmín a sůl a opékejte ještě 5 minut; náplň nechte vychladnout.
- Filo nakrájejte na osm pruhů. Na každou taštičku použijte dva pruhy, rozdělte náplň na čtyři díly a přeložte do pevných trojúhelníků.
- V hrnci zahřejte asi 750 g oleje na 175 °C. Taštičky smažte po dvou 3 minuty z každé strany; výživově je započteno 115 g oleje, tedy přibližně 15 % hmotnosti smažených taštiček, nikoli lázně.
- Nechte 3 minuty odkapat a podávejte po jedné taštičce.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 562 kcal
- Bílkoviny
- 91,4 g
- Tuky
- 188,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 123,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 7,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 41,8 g
- Sodík
- 2 408,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6 g
Na porci
- Bílkoviny22,8 g14 %
- Tuky47,1 g66 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)30,9 g20 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 640,5 kcal
- Bílkoviny
- 22,8 g
- Tuky
- 47,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 30,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 10,5 g
- Sodík
- 602,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,5 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 355,8 kcal
- Bílkoviny
- 12,7 g
- Tuky
- 26,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 17,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,8 g
- Sodík
- 334,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,84 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek
Může obsahovat: Sója, Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal