Sambusa
- Laktosefrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet als Snack
Weniger geeignet zum Abendessen.
Vier somalische dreieckige Filoteigtaschen mit Rindfleisch, Zwiebel und Kardamom; eine Tasche ergibt eine Hauptportion.
4 PortionenFertige Menge 720 g
Zutaten
- 200 gPhyllo dough
- 400 gBeef, ground, 85% lean meat / 15% fat, raw (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
- 150 gOnions, raw
- 4 gSpices, cardamom
- 4 gSpices, cumin seed
- 115 gOil, olive, salad or cooking
- 3 gSalt, table
Zubereitung
- Zwiebel hacken. Rindfleisch 5 Minuten bei 180 °C in einer breiten Pfanne braten, Zwiebel, Kardamom, Kreuzkümmel und Salz zugeben und weitere 5 Minuten braten; Füllung abkühlen lassen.
- Filoteig in acht Streifen schneiden. Je zwei Streifen pro Tasche verwenden, die Füllung vierteln und zu festen Dreiecken falten.
- Etwa 750 g Öl in einem Topf auf 175 °C erhitzen. Taschen zu zweit je 3 Minuten pro Seite frittieren; für die Nährwerte sind 115 g Öl eingerechnet, etwa 15 % der Masse der frittierten Taschen, nicht des Bads.
- 3 Minuten abtropfen lassen und je eine Tasche servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.562 kcal
- Eiweiß
- 91,4 g
- Fett
- 188,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 123,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 7,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 41,8 g
- Natrium
- 2.408,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 6 g
Pro Portion
- Eiweiß22,8 g14 %
- Fett47,1 g66 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)30,9 g20 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 640,5 kcal
- Eiweiß
- 22,8 g
- Fett
- 47,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 30,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 10,5 g
- Natrium
- 602,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,5 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 355,8 kcal
- Eiweiß
- 12,7 g
- Fett
- 26,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 17,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,8 g
- Natrium
- 334,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,84 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten
Kann enthalten: Soja, Sesam
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal