Špagety alle vongole
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Špagety se škeblemi, česnekem, petrželí a šťávou z bílého vína; 4 porce.
4 porceHotová hmotnost 1 500 g
Suroviny
- 360 gTěstoviny
- 800 gŠkeble, smíšené druhy, syrové, jedlá část
- 180 gBílé víno
- 25 gPetrželová nať
- 12 gČesnek
- 35 gOlivový olej
- 450 gVoda
- 3 150 gVoda nepočítá se – odstraněno
Postup
- Škeble propláchněte pod studenou vodou; 800 g je jedlá hmotnost bez skořápek. Česnek nakrájejte na plátky a petržel nasekejte.
- V široké pánvi zahřejte olej, česnek 30 sekund, přidejte škeble a víno a přikryté vařte 6 minut při 92 °C, až jsou škeble neprůsvitné a víno se provaří.
- Špagety vařte 10 minut, sceďte a promíchejte se škeblemi, šťávou a petrželí.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 435,1 kcal
- Bílkoviny
- 165,9 g
- Tuky
- 48,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 307,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 12,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 7,4 g
- Sodík
- 4 873,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 12,2 g
Na porci
- Bílkoviny41,5 g28 %
- Tuky12,1 g19 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)76,9 g53 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 608,8 kcal
- Bílkoviny
- 41,5 g
- Tuky
- 12,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 76,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Sodík
- 1 218,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 162,3 kcal
- Bílkoviny
- 11,1 g
- Tuky
- 3,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 20,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,84 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,49 g
- Sodík
- 324,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,81 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Množství alkoholu po tepelné úpravě je odhadnuto podle retenčních faktorů USDA podle způsobu a doby úpravy; energie nezahrnuje odpařený alkohol.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Oxid siřičitý a siřičitany, Měkkýši
Může obsahovat: Vejce
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal