Karlsbader Knödel
- Vegetarisch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Knödel aus Brötchenwürfeln, mit Eiern, Milch und Butter und Petersilie gebunden, in Folie eingewickelt gegart. Ergibt 1 Rolle, etwa 12 Scheiben; eine Portion zum Hauptgericht sind 2 Scheiben.
6 PortionenFertige Menge 760 g
Zutaten
- 6 Stück · mittelWHITE BREAD, WHEAT ROLL, WATER
- 2,5 dlMILK, 3.5% FAT, 1 UG ADDED VITAMIN D
- 165 gEi ohne Schale
- 40 gungesalzene Butter
- 10 gPetersilie
- 0,5 Teelöffel 5 mlSALT, AVERAGE
Zubereitung
- Brötchen in etwa 1 cm große Würfel schneiden, Petersilie hacken.
- Butter zerlassen, Milch mit Eiern und Salz verquirlen, Butter und Petersilie einrühren und über die Brötchen gießen. Mischen und 15 Minuten durchziehen lassen.
- Masse zu einer Rolle von etwa 7 cm Durchmesser formen, fest in kochfeste Frischhaltefolie (oder ein feuchtes Tuch) wickeln und die Enden eindrehen.
- Rolle in kochendes Wasser legen und 35 Minuten sanft köcheln, nach der Hälfte wenden. Das Wasser kommt mit der Masse nicht in Berührung.
- Knödel auswickeln, 5 Minuten ruhen lassen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.389,7 kcal
- Eiweiß
- 52,6 g
- Fett
- 64,6 g
- Kohlenhydrate
- 161,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 184 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 32 g
- Natrium
- 2.123,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 5,3 g
Pro Portion
- Energie
- 231,6 kcal
- Eiweiß
- 8,8 g
- Fett
- 10,8 g
- Kohlenhydrate
- 26,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 30,7 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 1,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,3 g
- Natrium
- 354 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,88 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 182,9 kcal
- Eiweiß
- 6,9 g
- Fett
- 8,5 g
- Kohlenhydrate
- 21,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 24,2 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 1,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,2 g
- Natrium
- 279,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,7 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei, Milch
Kann enthalten: Soja, Sesam
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0