Zwetschgenknödel aus Topfenteig
- Vegetarisch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Frühstück, zum Abendessen, als Snack.
Gekochte Topfenknödel mit Zwetschgen und einem Zuckerwürfel gefüllt, mit zerlassener Butter und Puderzucker. 4 Portionen zu je 4 Knödeln (16 Stück).
4 PortionenFertige Menge 1.200 g
Zutaten
- 250 gCREAM QUARK, 4.3% FAT
- 55 gEi ohne Schale
- 20 gungesalzene Butter
- 1 gSALT, AVERAGE
- 2 Esslöffel 15 mlGrieß
- 200 gFLOUR, COARSE WHEAT FLOUR
- 16 Stück · kleinPLUM, WITHOUT STONE
- 16 WürfelZucker
- 60 gungesalzene Butter
- 4 Esslöffel 15 mlZucker
Zubereitung
- Topfen, Ei, weiche Butter und Salz verrühren, Grieß und Mehl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten; 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Zwetschgen entsteinen und in jede einen Zuckerwürfel stecken.
- Den Teig in 16 Stücke teilen, jede Zwetschge damit umhüllen und Knödel formen.
- Die Knödel in leicht siedendem Wasser 8–10 Minuten garen (bis sie aufsteigen, dann noch 2 Minuten) und mit dem Schaumlöffel herausheben.
- Mit zerlassener Butter übergießen und mit Puderzucker bestreuen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.283,2 kcal
- Eiweiß
- 63,9 g
- Fett
- 85,2 g
- Kohlenhydrate
- 298,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 314,5 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 16,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 50,9 g
- Natrium
- 725,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,8 g
Pro Portion
- Energie
- 570,8 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 21,3 g
- Kohlenhydrate
- 74,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 78,6 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 4,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 12,7 g
- Natrium
- 181,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,45 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 190,3 kcal
- Eiweiß
- 5,3 g
- Fett
- 7,1 g
- Kohlenhydrate
- 24,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 26,2 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 1,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,2 g
- Natrium
- 60,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,15 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige spezifische Zutaten werden durch das nächstliegende allgemeine Lebensmittel mit gleicher küchentechnischer Funktion ersetzt.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei, Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0