Puerto-ricanische Carne guisada
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Puerto-ricanischer Rinderschmortopf mit Kartoffeln, Paprika, Oliven und hausgemachtem Sofrito.
6 PortionenFertige Menge 3.470 g
Zutaten
- 1.000 gBeef, chuck, arm pot roast, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw
- 750 gPotatoes, flesh and skin, raw
- 220 gOnions, raw
- 220 gPeppers, sweet, green, raw
- 30 gGarlic, raw
- 500 gTomato sauce, canned, no salt added
- 100 gOlives, green
- 900 gBeverages, water, tap, drinking
- 30 gOil, olive, salad or cooking
- 7 gSalt, table
Zubereitung
- Rind in 3-cm-Würfel schneiden; Zwiebel, Paprika und Knoblauch zu Sofrito hacken und Kartoffeln grob schneiden.
- Rind 8 Minuten in 30 g Öl bei 180 °C braten. Sofrito zugeben und 5 Minuten braten.
- Tomatensauce, Oliven, 900 g Wasser und Salz zugeben; zugedeckt 70 Minuten bei 95 °C schmoren, bis das Fleisch weich ist.
- Kartoffeln zugeben und weitere 20 Minuten schmoren. Mit dem gesamten Eintopfsud servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 3.774,4 kcal
- Eiweiß
- 220 g
- Fett
- 233,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 202,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 34,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 81,7 g
- Natrium
- 5.056,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 12,6 g
Pro Portion
- Energie
- 629,1 kcal
- Eiweiß
- 36,7 g
- Fett
- 39 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 33,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 5,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 13,6 g
- Natrium
- 842,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2,1 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 108,8 kcal
- Eiweiß
- 6,3 g
- Fett
- 6,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 5,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,4 g
- Natrium
- 145,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,36 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal