Peruanisches Ceviche
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Für Rohverzehr geeigneter Kabeljau mit Limette mariniert und gekühlt.
4 PortionenFertige Menge 850 g
Zutaten
- 600 gFish, cod, Atlantic, raw
- 160 gLime juice, raw
- 180 gOnions, raw
- 30 gPeppers, sweet, green, raw
- 3 gSalt, table
Zubereitung
- Frischen, für Rohverzehr geeigneten Kabeljau bei 0–4 °C verwenden und in 2-cm-Würfel schneiden.
- Zwiebel fein schneiden und mit Limettensaft, Paprika und Salz mischen.
- Fisch zugeben, abdecken und 15 Minuten kühlen; Limette gart den Fisch nicht thermisch.
- Sofort gekühlt servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 610 kcal
- Eiweiß
- 109,8 g
- Fett
- 4,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 31,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,89 g
- Natrium
- 1.498 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 3,7 g
Pro Portion
- Energie
- 152,5 kcal
- Eiweiß
- 27,4 g
- Fett
- 1,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 7,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,22 g
- Natrium
- 374,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,94 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 71,8 kcal
- Eiweiß
- 12,9 g
- Fett
- 0,51 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 3,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,1 g
- Natrium
- 176,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,44 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Fisch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal