Ful medames
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Frühstück
Weniger geeignet zum Mittagessen, zum Abendessen, als Snack.
Vier Portionen warmes ägyptisches Gericht aus Saubohnen, Tomaten, Knoblauch und Zitrone.
4 PortionenFertige Menge 1.200 g
Zutaten
- 700 gBroadbeans (fava beans), mature seeds, cooked, boiled, without salt
- 200 gBeverages, water, tap, drinking
- 250 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 100 gOnions, raw
- 12 gGarlic, raw
- 35 gLemon juice, raw
- 25 gOil, olive, salad or cooking
- 3 gSpices, cumin seed
- 5 gSalt, table
Zubereitung
- Zwiebel fein würfeln, Tomaten klein schneiden und Knoblauch zerdrücken. Saubohnen im Sieb spülen und abtropfen lassen.
- Öl in einer Pfanne auf 165 °C erhitzen, Zwiebel 4 Minuten braten, dann Knoblauch und Kreuzkümmel 30 Sekunden. Tomaten, Bohnen, Wasser und Salz zugeben.
- 12 Minuten bei 92 °C leise köcheln und etwa ein Drittel der Bohnen mit dem Löffel zerdrücken, damit die Flüssigkeit eindickt. Vom Herd nehmen, Zitrone einrühren und auf vier Portionen verteilen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.112,8 kcal
- Eiweiß
- 57,9 g
- Fett
- 29,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 164,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 43,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,1 g
- Natrium
- 2.005,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 5 g
Pro Portion
- Energie
- 278,2 kcal
- Eiweiß
- 14,5 g
- Fett
- 7,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 41,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 10,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1 g
- Natrium
- 501,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 92,7 kcal
- Eiweiß
- 4,8 g
- Fett
- 2,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 13,7 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,34 g
- Natrium
- 167,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,42 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal