Köfte
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Gewürzte Rinderhackfleischröllchen aus der Grillpfanne; 4 Portionen ohne Beilage.
4 PortionenFertige Menge 780 g
Zutaten
- 800 gBeef, ground, 80% lean meat / 20% fat, raw
- 120 gOnions, raw
- 30 gParsley, fresh
- 6 gSpices, cumin seed
- 5 gSpices, paprika
- 7 gSalt, table
- 5 gOil, olive, salad or cooking redaktionelle Ergänzung
Zubereitung
- Zwiebel fein reiben und Petersilie hacken. Mit Rindfleisch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz 8 Minuten kneten, bis die Masse bindet.
- Abgedeckt 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach acht 9 cm lange Ovale von je etwa 120 g formen.
- Eine Grillpfanne auf 220 °C erhitzen und mit genau 5 g Olivenöl bestreichen. Köfte 5 Minuten braten, wenden und weitere 5 Minuten braten.
- Abgedeckt 7 Minuten ruhen lassen. Je zwei Ovale pro Portion servieren, wenn die Mitte 72 °C erreicht; eine Beilage ist nicht Teil des Rezepts.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.171,6 kcal
- Eiweiß
- 141,3 g
- Fett
- 167,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 18,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 5,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 61,6 g
- Natrium
- 3.276,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 8,2 g
Pro Portion
- Energie
- 542,9 kcal
- Eiweiß
- 35,3 g
- Fett
- 41,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 4,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 15,4 g
- Natrium
- 819,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 278,4 kcal
- Eiweiß
- 18,1 g
- Fett
- 21,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 2,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,69 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,9 g
- Natrium
- 420 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,1 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal