Mango sticky rice

Napařená lepkavá rýže nasáklá slazeným kokosovým mlékem, se zralým mangem, slanou kokosovou omáčkou a opraženými mungo fazolemi; 6 porcí.

Porce menu298 min511,2 kcal na porci menu

Dezert · 6 porcí · Množství na celý recept (6 porcí).

Zobrazení množství

Rýži propláchněte, dokud voda není čirá, zalijte 1000 g studené vody a nechte namáčet nejméně 4 hodiny.
Rýži sceďte, rozprostřete do pařáku vyloženého mokrou utěrkou a napařujte nad vroucí vodou 25 minut; v polovině ji obraťte.
400 g kokosového mléka zahřejte se 100 g cukru a 4 g soli na 80 °C, až se cukr rozpustí; nevařte.
Horkou rýži přendejte do mísy, přelijte sladkým kokosovým mlékem, promíchejte a přikrytou nechte 20 minut vsáknout.
100 g kokosového mléka rozšlehejte s rýžovou moukou a 1 g soli a za míchání vařte 3 minuty do zhoustnutí.
Mungo fazole opražte nasucho na pánvi 4 minuty do zlatova.
Mango oloupejte, odkrojte dužinu od pecky a nakrájejte na plátky.
Na každý talíř dejte asi 166 g rýže a 100 g manga, rýži přelijte asi 17 g omáčky a posypte 2 g fazolí.

Složky menu

Výživa, alergeny a kalorie platí pro výchozí výběr – první alternativu v každém slotu.

Může obsahovat: Oxid siřičitý a siřičitany

Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.

Výživa na porci menu

Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.

Výživa, alergeny a kalorie platí pro výchozí výběr – první alternativu v každém slotu.

Energie z makroživin

Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.

Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.

Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Výživa menu je součtem jeho složek, každé přepočtené na jednu porci menu.