Bramborový knedlík
- Vegetariánské
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Knedlík z vařených brambor, hrubé mouky a krupice, vařený ve vodě. Recept dá 2 šišky, asi 20 plátků; porce k hlavnímu jídlu jsou 4 plátky.
5 porcíHotová hmotnost 1 100 g
Suroviny
- 800 gBrambory
- 200 gMouka pšeničná hrubá
- 0,5 dlDětská krupice
- 55 gVejce
- 1 lžička 5 mlSůl
- 2 gSůl redakční doplněk
Postup
- Brambory uvařte ve slupce (nejlépe den předem), oloupejte a nechte zcela vychladnout.
- Brambory najemno nastrouhejte, přidejte sůl, vejce, krupici a mouku a rychle zpracujte hladké těsto; dlouhým hnětením by řídlo.
- Z těsta vytvarujte 2 válečky o průměru asi 5 cm.
- Válečky vložte do osolené vroucí vody a vařte mírným varem 20 minut; v polovině je opatrně obraťte.
- Knedlíky vyjměte, nechte okapat, propíchněte a nakrájejte na plátky asi 1,5 cm silné.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 579,4 kcal
- Bílkoviny
- 50,6 g
- Tuky
- 9,1 g
- Sacharidy
- 306,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 331 g
- Vláknina (Fineli)
- 16,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,9 g
- Sodík
- 3 361,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8,4 g
Na porci
- Energie
- 315,9 kcal
- Bílkoviny
- 10,1 g
- Tuky
- 1,8 g
- Sacharidy
- 61,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 66,2 g
- Vláknina (Fineli)
- 3,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,39 g
- Sodík
- 672,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,7 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 143,6 kcal
- Bílkoviny
- 4,6 g
- Tuky
- 0,83 g
- Sacharidy
- 27,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 30,1 g
- Vláknina (Fineli)
- 1,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,18 g
- Sodík
- 305,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,76 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0