Jablečný štrúdl z taženého těsta

Name: Jablečný štrúdl z taženého těsta
Yield: 8 servings
Ingredients: 250.000000000000 g Mouka pšeničná hladká; 125.000000000000 g Voda; 2.000000000000 15 ml tablespoon Slunečnicový olej; 1.000000000000 g Sůl; 1.000000000000 5 ml teaspoon Ocet; 80.000000000000 g Máslo; 1.000000000000 dl Strouhanka; 6.000000000000 piece Jablka; 1.000000000000 15 ml tablespoon Citronová šťáva; 1.000000000000 dl Cukr krystal; 1.000000000000 piece Vanilinový cukr; 1.000000000000 5 ml teaspoon Skořice mletá; 0.500000000000 dl Rozinky; 0.500000000000 dl Vlašské ořechy; 5.000000000000 g Máslo; 2.000000000000 15 ml tablespoon Cukr moučka

Vegetariánské
Nízký obsah laktózy

Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.

Vhodné na svačinu

Hodí se méně k snídani.

Tenké tažené těsto plněné jablky se skořicí, rozinkami, ořechy a opraženou strouhankou, pečené dozlatova. 8 porcí (8 kousků).

8 porcíHotová hmotnost 1 520 g

Začít vařit Vytvořit rodinnou variantu

Načítání uložených receptů…

Suroviny

Zobrazení množství

250 gMouka pšeničná hladká
125 gVoda
2 lžíce 15 mlSlunečnicový olej
1 gSůl
1 lžička 5 mlOcet
80 gMáslo
1 dlStrouhanka
6 kus · středníJablka
1 lžíce 15 mlCitronová šťáva
1 dlCukr krystal
1 sáčekVanilinový cukr
1 lžička 5 mlSkořice mletá
0,5 dlRozinky
0,5 dlVlašské ořechy
5 gMáslo redakční doplněk
2 lžíce 15 mlCukr moučka

Postup

Z mouky, vody, oleje, soli a octa vypracujte hladké pružné těsto, potřete olejem a nechte přikryté 30 minut odpočinout.
Strouhanku opražte na 30 g másla dozlatova, asi 4 minuty; zbylé máslo rozpusťte.
Jablka nakrájejte na tenké plátky a promíchejte s citronovou šťávou, cukrem, vanilinovým cukrem, skořicí, rozinkami a ořechy.
Těsto vytáhněte na pomoučeném ubruse do tenké vrstvy, pokapejte máslem, posypte strouhankou, rozložte jablka a pomocí ubrusu zaviňte.
Štrúdl položte na vymazaný plech, potřete zbylým máslem a pečte při 190 °C asi 40 minut dozlatova.
Mírně vychladlý posypte cukrem moučkou a nakrájejte na 8 kusů.

Tradice receptu

Dosud neověřeno

Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.

Vytvořit menu z tohoto receptu

Výživové hodnoty

Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.

Celý recept

Energie: 3 220,4 kcal
Bílkoviny: 43,3 g
Tuky: 121,6 g
Sacharidy: 462,8 g
Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu): 516,8 g
Vláknina (Fineli): 35 g
Nasycené mastné kyseliny: 50,5 g
Sodík: 406,2 mg
Sůl (sodík × 2,5): 1 g

Na porci

Energie: 402,6 kcal
Bílkoviny: 5,4 g
Tuky: 15,2 g
Sacharidy: 57,8 g
Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu): 64,6 g
Vláknina (Fineli): 4,4 g
Nasycené mastné kyseliny: 6,3 g
Sodík: 50,8 mg
Sůl (sodík × 2,5): 0,13 g

Na 100 g hotového jídla

Energie: 211,9 kcal
Bílkoviny: 2,9 g
Tuky: 8 g
Sacharidy: 30,4 g
Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu): 34 g
Vláknina (Fineli): 2,3 g
Nasycené mastné kyseliny: 3,3 g
Sodík: 26,7 mg
Sůl (sodík × 2,5): 0,07 g

Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.

Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.

Omezení výpočtu

Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
Hotová hmotnost je redakční odhad.
Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.

Alergeny

Obsahuje: Lepek, Mléko, Skořápkové plody

Může obsahovat: Vejce, Sója, Sezam

Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.

Zdroje údajů o potravinách

THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0