Apfelstrudel aus Strudelteig

Zutaten

• 250 ghalbgriffiges Weizenmehl
• 125 gLeitungswasser
• 2 Esslöffel 15 mlSUNFLOWER OIL
• 1 gSALT, AVERAGE
• 1 Teelöffel 5 mlVINEGAR
• 80 gungesalzene Butter
• 1 dlFLOUR, BREADCRUMBS
• 6 Stück · mittelAPPLE, IMPORTED, WITHOUT SKIN
• 1 Esslöffel 15 mlLEMON JUICE, UNSWEETENED, UNDILUTED
• 1 dlZucker
• 1 PäckchenVANILLIN SUGAR
• 1 Teelöffel 5 mlschwarzer Pfeffer
• 0,5 dlRAISIN
• 0,5 dlWalnuss
• 5 gungesalzene Butter redaktionelle Ergänzung
• 2 Esslöffel 15 mlZucker

Zubereitung

1. Aus Mehl, Wasser, Öl, Salz und Essig einen glatten, elastischen Teig kneten, mit Öl bestreichen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
2. Die Semmelbrösel in 30 g Butter etwa 4 Minuten goldbraun rösten; restliche Butter zerlassen.
3. Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Rosinen und Walnüssen mischen.
4. Den Teig auf einem bemehlten Tuch dünn ausziehen, mit Butter beträufeln, Brösel darüberstreuen, Äpfel verteilen und mithilfe des Tuchs aufrollen.
5. Den Strudel auf das gefettete Blech legen, mit der restlichen Butter bestreichen und bei 190 °C etwa 40 Minuten goldbraun backen.
6. Leicht abgekühlt mit Puderzucker bestäuben und in 8 Stücke schneiden.