Kulajda
- Vegetariánské
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Smetanová polévka s bramborami, lesními houbami a koprem, dokyselená octem, se zastřeným vejcem v každém talíři.
4 porceHotová hmotnost 1 650 g
Suroviny
- 300 gBrambory
- 150 gLesní houby
- 1 000 gVoda
- 1 lžička 5 mlKmín kořenný
- 1 lžička 5 mlSůl
- 15 gMáslo
- 30 gMouka pšeničná hladká
- 1,5 dlSmetana ke šlehání 38 %
- 2 lžíce 15 mlOcet
- 1 lžička 5 mlCukr krystal
- 0,5 gČerný pepř mletý
- 220 gVejce
- 3 lžíce 15 mlKopr čerstvý
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, houby očistěte a nakrájejte.
- Brambory a houby vařte ve vodě s kmínem a solí doměkka.
- Na másle připravte světlou jíšku, rozmíchejte ji ve smetaně a vlijte do polévky; za stálého míchání provařte 5 minut.
- Polévku dochuťte octem, cukrem a pepřem, aby byla příjemně nakyslá.
- Vejce jedno po druhém rozklepněte do mírně vroucí polévky a zastřete 3–4 minuty. Nakonec vmíchejte kopr a do každého talíře dejte jedno vejce.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 358,2 kcal
- Bílkoviny
- 44,8 g
- Tuky
- 91,2 g
- Sacharidy
- 83,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 95,5 g
- Vláknina (Fineli)
- 7,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 51,6 g
- Sodík
- 2 821,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,1 g
Na porci
- Energie
- 339,6 kcal
- Bílkoviny
- 11,2 g
- Tuky
- 22,8 g
- Sacharidy
- 20,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 23,9 g
- Vláknina (Fineli)
- 2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 12,9 g
- Sodík
- 705,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,8 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 82,3 kcal
- Bílkoviny
- 2,7 g
- Tuky
- 5,5 g
- Sacharidy
- 5,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 5,8 g
- Vláknina (Fineli)
- 0,48 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3,1 g
- Sodík
- 171 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,43 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce, Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0