Baingan bharta
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
4 porce; samostatné Baingan bharta.
4 porceHotová hmotnost 950 g
Suroviny
- 800 gLilek syrový
- 400 gRajčata
- 180 gCibule
- 30 gOlivový olej
- 20 gZázvor
- 7 gSůl
- 15 gČesnek
- 5 gŘímský kmín
- 6 gKoriandr (semínka)
- 4 gKajenský pepř
Postup
- Lilek opékejte 30 minut nad žárem; černou slupku odstraňte a použijte jen jedlou dužinu.
- Cibuli, česnek, zázvor, kmín, koriandr a chilli smažte ve veškerém oleji při 170 °C 8 minut.
- Přidejte rajčata a sůl a 10 minut je vařte do hustého základu.
- Vmíchejte dužinu lilku a 7 minut vařte do kouřového pyré; olej zůstává v pokrmu.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 696,9 kcal
- Bílkoviny
- 16,8 g
- Tuky
- 35,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 95,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 36,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4,9 g
- Sodík
- 2 773,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6,9 g
Na porci
- Energie
- 174,2 kcal
- Bílkoviny
- 4,2 g
- Tuky
- 8,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 23,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 9,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,2 g
- Sodík
- 693,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,7 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 73,4 kcal
- Bílkoviny
- 1,8 g
- Tuky
- 3,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 10,1 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,52 g
- Sodík
- 292 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,73 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal