Bulgogi
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Tence krájené sladkoslané hovězí s hruškou, shoyu a sezamem; 4 porce.
4 porceHotová hmotnost 920 g
Suroviny
- 750 gHovězí flank steak syrový (jen libové maso)
- 180 gHrušky
- 90 gSójová omáčka
- 20 gSezamový olej
- 16 gSezam pražený
- 22 gČesnek
- 180 gCibule
- 35 gCukr krystal
Postup
- Hovězí nakrájejte přes vlákno na velmi tenké plátky. Hrušku, česnek a polovinu cibule nastrouhejte na marinádu.
- Hovězí promíchejte s hruškovou směsí, shoyu, cukrem, sezamovým olejem a sezamem; v chladu nechte 15 minut odležet.
- Rozpalte širokou nepřilnavou pánev. Maso s marinádou rozdělte do tří dávek a každou opékejte asi čtyři minuty; hotové dávky odkládejte do mísy i se šťávou.
- Přidejte zbylou cibuli na tenké plátky a dvě minuty ji promíchejte s masem, až je hovězí nejméně 63 °C a šťáva se zredukuje na lesklý povlak.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 775,2 kcal
- Bílkoviny
- 177 g
- Tuky
- 75,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 95 g
- Celková vláknina (USDA)
- 12,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 23,7 g
- Sodík
- 5 386,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 13,5 g
Na porci
- Energie
- 443,8 kcal
- Bílkoviny
- 44,2 g
- Tuky
- 19 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 23,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,9 g
- Sodík
- 1 346,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 3,4 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 193 kcal
- Bílkoviny
- 19,2 g
- Tuky
- 8,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 10,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,6 g
- Sodík
- 585,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,5 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Sója, Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal