Char kway teow
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Wokované rýžové nudle s krevetami, vejcem, klíčky a domácí shoyu omáčkou.
4 porceHotová hmotnost 1 900 g
Suroviny
- 350 gRýžové nudle suché
- 1 200 gVoda nepočítá se – odstraněno
- 525 gVoda redakční doplněk
- 400 gKrevety smíšených druhů syrové (mohou obsahovat látky zadržující vlhkost)
- 220 gVejce
- 250 gMungo klíčky
- 90 gJarní cibulka
- 65 gSójová omáčka
- 25 gCukr krystal
- 35 gArašídový olej
Postup
- 350 g rýžových nudlí vařte 5 minut v 1725 g vody; 1200 g vody slijte a přibližně 525 g zůstane v nudlích. Nakrájejte 90 g jarní cibulky, odvažte 250 g klíčků a 65 g shoyu promíchejte s 25 g cukru v misce.
- Wok rozehřejte na 205 °C. V polovině z 35 g oleje opečte 400 g krevet 2 minuty do neprůsvitna, přidejte 220 g vajec a míchejte ještě 1 minutu; přendejte stranou.
- Přidejte zbytek oleje a nudle se shoyu omáčkou rozdělte do tří dávek po nejvýše 600 g. Každou dávku restujte 90 sekund při 205 °C, aby se omáčka obalila na nudle a nepřipálila se.
- Do každé ze tří dávek vraťte třetinu krevet s vejcem, klíčků a jarní cibulky a promíchejte 1 minutu. Ihned rozdělte do čtyř porcí.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 417 kcal
- Bílkoviny
- 117,4 g
- Tuky
- 62,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 335,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 13 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 14,6 g
- Sodík
- 6 834,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 17,1 g
Na porci
- Energie
- 604,3 kcal
- Bílkoviny
- 29,4 g
- Tuky
- 15,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 83,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3,6 g
- Sodík
- 1 708,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 127,2 kcal
- Bílkoviny
- 6,2 g
- Tuky
- 3,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 17,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,68 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,77 g
- Sodík
- 359,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,9 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Korýši, Vejce, Arašídy, Sója
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal