Rýžová kaše congee
- Nízký obsah laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné k snídani
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Hodí se méně na svačinu.
Čtyři porce jemné rýžové kaše s kuřecím masem, zázvorem a jarní cibulkou.
4 porceHotová hmotnost 2 850 g
Suroviny
- 250 gRýže dlouhozrnná
- 1 800 gVoda
- 800 gKuřecí vývar kupovaný (méně soli)
- 25 gZázvor
- 300 gKuřecí prsa
- 80 gJarní cibulka
- 12 gSezamový olej
- 5 gSůl
Postup
- Rýži třikrát propláchněte studenou vodou, až odtéká téměř čirá. Zázvor nakrájejte na tenké nudličky, jarní cibulku zvlášť na bílé a zelené části.
- Rýži, vodu, vývar, zázvor, bílou část cibulky a sůl přiveďte v těžkém hrnci k varu. Ztlumte na 88 °C, přiklopte pootevřeně a vařte 40 minut; každých 10 minut oškrábněte dno, aby se rýže nepřichytila.
- Kuřecí prsa vložte do kaše, zcela je ponořte a mírně pošírujte 12 minut při 80 °C, až nejsilnější místo dosáhne 74 °C. Maso vyjměte, dvěma vidličkami natrhejte a vraťte do kaše.
- Kaši rozdělte do misek, posypte zelenou cibulkou a každou porci zakápněte sezamovým olejem. Rýže má být rozvařená a kaše má ze lžíce pomalu stékat.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 552,2 kcal
- Bílkoviny
- 103,2 g
- Tuky
- 26,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 219,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,4 g
- Sodík
- 2 413,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6 g
Na porci
- Energie
- 388 kcal
- Bílkoviny
- 25,8 g
- Tuky
- 6,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 54,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,3 g
- Sodík
- 603,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,5 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 54,5 kcal
- Bílkoviny
- 3,6 g
- Tuky
- 0,94 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 7,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,19 g
- Sodík
- 84,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,21 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Celer, Sezam
Může obsahovat: Lepek, Sója, Mléko, Hořčice
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal