Hospodské hranolky
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Hodí se méně na oběd, k večeři.
Silnější hranolky ze brambor se slupkou; 4 přílohové porce.
4 porceHotová hmotnost 650 g
Suroviny
- 800 gBrambory se slupkou, syrové
- 80 gOlivový olej
- 3 gSůl
Postup
- Připravte 800 g nepoškozených brambor se slupkou, vydrhněte je a nakrájejte na hranolky široké asi 12 mm. Důkladně je osušte.
- Ve fritéze zahřejte asi 900 g oleje na 160 °C. Brambory smažte po částech osm minut, pak je nechte tři minuty odpočinout.
- Olej zahřejte na 190 °C a hranolky dosmažte tři minuty dozlatova. Nechte je okapat, přesuňte do mísy a promíchejte se 3 g soli. Výživově je započteno 80 g oleje podle C-FRY.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 323,2 kcal
- Bílkoviny
- 16,4 g
- Tuky
- 80,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 139,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 16,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 11,2 g
- Sodík
- 1 212,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 3 g
Na porci
- Energie
- 330,8 kcal
- Bílkoviny
- 4,1 g
- Tuky
- 20,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 35 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,8 g
- Sodík
- 303,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,76 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 203,6 kcal
- Bílkoviny
- 2,5 g
- Tuky
- 12,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 21,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,7 g
- Sodík
- 186,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,47 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal