Irský jehněčí guláš
- Nízký obsah laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Čtyři porce irského jehněčího guláše s bramborami a mrkví bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 2 500 g
Suroviny
- 750 gJehněčí plec s tukem syrová
- 700 gBrambory se slupkou, syrové
- 350 gMrkev
- 180 gCibule
- 650 gVoda
- 3 gTymián sušený
- 20 gMáslo 81,1 %
- 6 gSůl
- 1 gČerný pepř mletý
Postup
- Jehněčí nakrájejte na 4cm kostky, brambory se slupkou vydrhněte a s mrkví nakrájejte na větší kusy, cibuli na plátky.
- V těžkém hrnci rozehřejte máslo na 185 °C a jehněčí po dávkách opékejte 8 minut do hněda. Přidejte cibuli a opékejte 3 minuty.
- Přidejte brambory, mrkev, vodu, tymián, sůl a pepř. Zakryté mírně duste 82 minut, až je maso měkké a brambory drží tvar.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 888,7 kcal
- Bílkoviny
- 144,5 g
- Tuky
- 179 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 175,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 28,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 80,2 g
- Sodík
- 3 103,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,8 g
Na porci
- Energie
- 722,2 kcal
- Bílkoviny
- 36,1 g
- Tuky
- 44,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 43,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 7,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 20 g
- Sodík
- 775,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,9 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 115,5 kcal
- Bílkoviny
- 5,8 g
- Tuky
- 7,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3,2 g
- Sodík
- 124,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,31 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal