Karnıyarık
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Pečený lilek plněný mletým masem a rajčaty; 4 porce bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 2 050 g
Suroviny
- 1 200 gLilek syrový
- 650 gHovězí mleté maso 20 % tuku
- 250 gCibule
- 400 gRajčata z plechovky
- 20 gČesnek
- 90 gOlivový olej
- 20 gPetrželová nať
- 7 gSůl
Postup
- Troubu předehřejte na 210 °C. Čtyři lilky z 1 200 g očištěné jedlé hmotnosti podélně nařízněte, potřete 45 g oleje a pečte 30 minut, až dužina změkne.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a na zbylých 45 g oleje ji 6 minut změkčujte při 160 °C. Přidejte mleté hovězí a 7 minut je rozdrobujte a opékejte, až nezůstane růžové.
- Přidejte česnek, rajčata, sůl a polovinu petržele; bez poklice vařte 12 minut při 95 °C do husté náplně. Veškerý olej z pánve zůstává v náplni.
- Upečené lilky rozevřete, naplňte masem, posypte zbylou petrželí a pečte 20 minut při 190 °C. Podávejte, když střed náplně dosáhne 72 °C.
- Nechte 5 minut stát a rozdělte po jednom plněném lilku na porci; příloha není součástí receptu.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 947,6 kcal
- Bílkoviny
- 131,1 g
- Tuky
- 223,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 115,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 48,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 62,4 g
- Sodík
- 3 652,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9,1 g
Na porci
- Energie
- 736,9 kcal
- Bílkoviny
- 32,8 g
- Tuky
- 55,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 28,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 12,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 15,6 g
- Sodík
- 913,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 143,8 kcal
- Bílkoviny
- 6,4 g
- Tuky
- 10,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 5,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3 g
- Sodík
- 178,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,45 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal