Lablabi
- Vegetariánské
- Nízký obsah laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné k snídani
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Tuniská cizrnová polévka s pečivem, vejcem, domácí harissou, římským kmínem a olivovým olejem; vydatná miska jako samostatné jídlo.
6 porcíHotová hmotnost 2 570 g
Suroviny
- 900 gCizrna vařená bez soli
- 300 gBageta
- 360 gVejce
- 7 gŘímský kmín
- 20 gChilli paprička červená
- 2 gKmín celý
- 2 gKoriandr (semínka)
- 30 gOlivový olej
- 25 gČesnek
- 1 000 gVoda
- 4 gSůl
Postup
- Harissu připravte rozmixováním 20 g chilli, 5 g česneku, 2 g kmínu kořenného, 2 g mletého koriandru, 10 g olivového oleje a 1 g soli na hustou pastu.
- Zbylých 20 g česneku nasekejte a 300 g pečiva natrhejte do šesti misek.
- Vařte 900 g cizrny, česnek, 1000 g vody, 7 g římského kmínu a 3 g soli 20 minut při 95 °C.
- Do polévky vložte 360 g vajec (šest kusů), přikryjte a vařte 5 minut.
- Polévku s vejci nalijte na pečivo, do každé misky dejte šestinu harissy a rozdělte 20 g olivového oleje.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 156,1 kcal
- Bílkoviny
- 161,1 g
- Tuky
- 97,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 420,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 78,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 19,6 g
- Sodík
- 3 990 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 10 g
Na porci
- Bílkoviny26,8 g20 %
- Tuky16,2 g27 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)70 g53 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 526 kcal
- Bílkoviny
- 26,8 g
- Tuky
- 16,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 70 g
- Celková vláknina (USDA)
- 13 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3,3 g
- Sodík
- 665 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,7 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 122,8 kcal
- Bílkoviny
- 6,3 g
- Tuky
- 3,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 16,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,76 g
- Sodík
- 155,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,39 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce
Může obsahovat: Sója, Mléko, Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal