Egyptská molokhia s kuřetem
- Nízký obsah laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Egyptská polévka z vařené jutovky a kuřete, dochucená česnekem a mletým koriandrem (ta’leya); příloha není zahrnuta.
4 porceHotová hmotnost 2 930 g
Suroviny
- 900 gJutovka (molokhia) vařená a scezená bez soli
- 700 gKuřecí prsa
- 150 gCibule
- 35 gČesnek
- 6 gKoriandr (semínka)
- 30 gGhí
- 1 300 gVoda
- 5 gSůl
Postup
- Kuře a cibuli zalijte 1000 g vody, osolte a při 95 °C vařte 18 minut do 74 °C. Kuře natrhejte, vývar ponechte.
- Do vývaru přidejte jutovku a zbývajících 300 g vody. Vařte při 90 °C 8 minut, až polévka zhoustne.
- Česnek a 6 g mletého koriandru opékejte na ghí při 160 °C 2 minuty a ihned vmíchejte do polévky.
- Kuře vraťte do polévky, 3 minuty prohřejte a rozdělte do čtyř misek.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 573 kcal
- Bílkoviny
- 195,2 g
- Tuky
- 51,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 94,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 23,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 22,4 g
- Sodík
- 2 418 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6 g
Na porci
- Energie
- 393,3 kcal
- Bílkoviny
- 48,8 g
- Tuky
- 12,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 23,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,6 g
- Sodík
- 604,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,5 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 53,7 kcal
- Bílkoviny
- 6,7 g
- Tuky
- 1,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 3,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,81 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,76 g
- Sodík
- 82,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,21 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Mléko
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal