Ägyptische Molokhia mit Hähnchen
- Laktosearm
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Ägyptische Suppe aus gekochten Juteblättern und Hähnchen, mit Knoblauch und gemahlenem Koriander (Ta’leya) vollendet; ohne Beilage.
4 PortionenFertige Menge 2.930 g
Zutaten
- 900 gJute, potherb, cooked, boiled, drained, without salt
- 700 gChicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
- 150 gOnions, raw
- 35 gGarlic, raw
- 6 gSpices, coriander seed
- 30 gButter, Clarified butter (ghee)
- 1.300 gBeverages, water, tap, drinking
- 5 gSalt, table
Zubereitung
- Hähnchen und Zwiebel mit 1000 g Wasser bedecken, salzen und 18 Minuten bei 95 °C bis 74 °C garen. Hähnchen zupfen und Brühe behalten.
- Juteblätter und die restlichen 300 g Wasser zur Brühe geben. 8 Minuten bei 90 °C köcheln, bis die Suppe eindickt.
- Knoblauch und 6 g gemahlenen Koriander 2 Minuten bei 160 °C in Ghee braten und sofort in die Suppe rühren.
- Hähnchen in die Suppe geben, 3 Minuten erwärmen und auf vier Schalen verteilen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.573 kcal
- Eiweiß
- 195,2 g
- Fett
- 51,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 94,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 23,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 22,4 g
- Natrium
- 2.418 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 6 g
Pro Portion
- Energie
- 393,3 kcal
- Eiweiß
- 48,8 g
- Fett
- 12,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 23,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 5,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,6 g
- Natrium
- 604,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,5 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 53,7 kcal
- Eiweiß
- 6,7 g
- Fett
- 1,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 3,2 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,81 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,76 g
- Natrium
- 82,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,21 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal