Mušle na bílém víně
- Nízký obsah laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Loupané modré slávky dušené v bílém víně s petrželí; 3 porce bez pečiva.
3 porceHotová hmotnost 1 000 g
Suroviny
- 600 gLoupané modré slávky, syrové (jedlé části)
- 300 gBílé víno
- 180 gCibule
- 10 gČesnek
- 30 gMáslo 81,1 %
- 25 gPetrželová nať
- 2 gSůl
Postup
- Připravte 600 g loupaných syrových jedlých částí modrých slávek, 180 g cibule, 10 g česneku a 25 g petržele. Cibuli a česnek nakrájejte najemno, petržel nasekejte.
- V širokém hrnci změkněte na 30 g másla cibuli s česnekem tři minuty. Přilijte 300 g bílého vína a přiveďte k varu.
- Přidejte slávky a 2 g soli, zakryjte a nad silným varem je vařte čtyři minuty, až jsou pevné a ve středu mají nejméně 63 °C.
- Vmíchejte petržel, nechte jednu minutu dojít a rozdělte slávky i výpek do tří hlubokých misek. Ihned podávejte.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 952,4 kcal
- Bílkoviny
- 75,2 g
- Tuky
- 38,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 51,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 17,8 g
- Sodík
- 2 532,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6,3 g
Na porci
- Energie
- 317,5 kcal
- Bílkoviny
- 25,1 g
- Tuky
- 12,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 17,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5,9 g
- Sodík
- 844,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 95,2 kcal
- Bílkoviny
- 7,5 g
- Tuky
- 3,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 5,2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,41 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Sodík
- 253,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,63 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Množství alkoholu po tepelné úpravě je odhadnuto podle retenčních faktorů USDA podle způsobu a doby úpravy; energie nezahrnuje odpařený alkohol.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Mléko, Oxid siřičitý a siřičitany, Měkkýši
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal