Ratatouille
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Provensálské dušené lilky, cukety a rajčata; 4 porce bez přílohy.
4 porceHotová hmotnost 1 700 g
Suroviny
- 500 gLilek syrový
- 500 gCuketa
- 600 gRajčata
- 200 gCibule
- 12 gČesnek
- 30 gOlivový olej
- 3 gTymián čerstvý
- 3 gSůl
Postup
- Připravte 500 g lilku, 500 g cukety, 600 g rajčat, 200 g cibule a 12 g česneku. Lilek a cuketu nakrájejte na 2cm kostky, rajčata na větší kusy, cibuli a česnek najemno.
- V širokém hrnci spojte 30 g oleje, cibuli, česnek, lilek, cuketu, 3 g tymiánu a 3 g soli. Pět minut míchejte, až zelenina začne měknout.
- Přidejte rajčata, přikryjte a velmi mírně duste 30 minut.
- Odkryjte a dalších 18 minut vařte, až je omáčka hustá a zelenina drží tvar.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 684,1 kcal
- Bílkoviny
- 19,4 g
- Tuky
- 34 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 91,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 31,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5 g
- Sodík
- 1 253,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 3,1 g
Na porci
- Energie
- 171 kcal
- Bílkoviny
- 4,8 g
- Tuky
- 8,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 22,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 7,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,3 g
- Sodík
- 313,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,78 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 40,2 kcal
- Bílkoviny
- 1,1 g
- Tuky
- 2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 5,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,29 g
- Sodík
- 73,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,18 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal