Ropa vieja
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
Kubánské trhané hovězí v rajčatové omáčce s paprikou a zelenými olivami.
5 porcíHotová hmotnost 2 085 g
Suroviny
- 900 gHovězí plec, syrové maso s tukem
- 600 gRajčata z plechovky
- 200 gPaprika zelená
- 80 gOlivy zelené
- 40 gCibule
- 15 gČesnek
- 25 gOlivový olej
- 600 gVoda
- 1 gSůl
Postup
- Hovězí plec nakrájejte na velké kusy, zalijte 600 g vody a pod pokličkou vařte 90 minut při 95 °C do měkka.
- Maso vyjměte, natrhejte vidličkami a vývar ponechte v hrnci.
- Na oleji při 170 °C opékejte cibuli, papriku a česnek 7 minut.
- Přidejte rajčata, olivy, trhané maso, všechen vývar a sůl a bez pokličky vařte 30 minut při 90 °C, až omáčka zhoustne.
- Nechte 5 minut stát a podávejte s veškerou omáčkou.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 752,4 kcal
- Bílkoviny
- 180,9 g
- Tuky
- 206,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 41,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 18,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 72,9 g
- Sodík
- 2 924 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,3 g
Na porci
- Bílkoviny36,2 g26 %
- Tuky41,3 g68 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)8,4 g6 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 550,5 kcal
- Bílkoviny
- 36,2 g
- Tuky
- 41,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 8,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,7 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 14,6 g
- Sodík
- 584,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,5 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 132 kcal
- Bílkoviny
- 8,7 g
- Tuky
- 9,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 2 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,88 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3,5 g
- Sodík
- 140,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,35 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal