Salát Niçoise s tuňákem, vejcem a bramborami
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Bramborový salát s tuňákem, vejcem, rajčaty, olivami a kapary; 4 porce.
4 porceHotová hmotnost 2 000 g
Suroviny
- 300 gTuňák světlý ve vlastní šťávě bez soli, scezený
- 700 gBrambory
- 200 gVejce
- 400 gRajčata
- 250 gZelené fazolky syrové
- 80 gOlivy zelené
- 30 gKapary
- 20 gOlivový olej
- 40 gCitronová šťáva
- 3 gSůl
Postup
- Omyté brambory se slupkou vařte 18–20 minut doměkka. Vejce vařte devět minut, zchlaďte a oloupejte. Očištěné zelené fazolky vařte čtyři až pět minut doměkka, sceďte a zchlaďte.
- Tuňáka nechte okapat. Brambory se slupkou nakrájejte na silnější plátky, rajčata na klínky a vejce na čtvrtiny. Na mísu rozložte brambory, fazolky, tuňáka, rajčata, olivy, kapary a vejce.
- Citronovou šťávu prošlehejte s 20 g oleje a solí a rovnoměrně rozlijte po salátu.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 667,5 kcal
- Bílkoviny
- 126,7 g
- Tuky
- 56,2 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 169,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 25,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 11,8 g
- Sodík
- 3 601,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 9 g
Na porci
- Bílkoviny31,7 g30 %
- Tuky14 g30 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)42,3 g40 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 416,9 kcal
- Bílkoviny
- 31,7 g
- Tuky
- 14 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 42,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 6,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3 g
- Sodík
- 900,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 83,4 kcal
- Bílkoviny
- 6,3 g
- Tuky
- 2,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 8,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,59 g
- Sodík
- 180,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,45 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce, Ryby
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal