Shakshuka
- Vegetariánské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné k snídani
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Čtyři porce vajec pošírovaných v husté rajčatovo-paprikové omáčce.
4 porceHotová hmotnost 1 190 g
Suroviny
- 25 gOlivový olej
- 150 gCibule
- 250 gPaprika červená
- 12 gČesnek
- 650 gRajčata
- 3 gŘímský kmín
- 3 gPaprika mletá (koření)
- 7 gSůl
- 240 gVejce
Postup
- Cibuli nakrájejte na drobné kostky, papriku na centimetrové kousky a česnek na tenké plátky.
- V široké pánvi rozehřejte olej na 170 °C. Cibuli a papriku opékejte 6 minut, aby změkly bez zhnědnutí; česnek, římský kmín a papriku přidejte na posledních 30 sekund.
- Vmíchejte rajčata a sůl. Bez pokličky je mírně vařte 16 minut při 92 °C, až omáčka po tažení vařečkou na okamžik drží cestičku.
- V omáčce udělejte čtyři důlky, do každého rozklepněte vejce. Přiklopte a vařte 5 minut při 88 °C, dokud bílky nejsou neprůsvitné a žloutky zůstávají tekuté.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 843,8 kcal
- Bílkoviny
- 41,7 g
- Tuky
- 51,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 63 g
- Celková vláknina (USDA)
- 17,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 11,5 g
- Sodík
- 3 112 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 7,8 g
Na porci
- Energie
- 210,9 kcal
- Bílkoviny
- 10,4 g
- Tuky
- 12,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 15,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,9 g
- Sodík
- 778 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,9 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 70,9 kcal
- Bílkoviny
- 3,5 g
- Tuky
- 4,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 5,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,96 g
- Sodík
- 261,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,65 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Vejce
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal