Torta ahogada
- Nízký obsah laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k snídani, k večeři, na svačinu.
Šest menších mexických sendvičů s pomalu dušeným trhaným vepřovým, bohatě přelitých rajčatovou chilli omáčkou; přibližně 433 g včetně omáčky na porci.
6 porcíHotová hmotnost 2 600 g
Suroviny
- 400 gBageta
- 600 gVepřová plec
- 750 gRajčatová omáčka bez přidané soli
- 260 gCibule
- 50 gChilli paprička červená
- 40 gJalapeño
- 900 gVoda
- 10 gOlivový olej
- 1 gSůl
Postup
- Vepřovou plec nakrájejte na 3cm kostky; cibuli, chilli a jalapeño nasekejte.
- Vepřové opékejte na 10 g oleje při 180 °C 8 minut. Přidejte polovinu cibule, 900 g vody a sůl a zakryté duste 150 minut při 95 °C, až se plec při stlačení dvěma vidličkami rozpadá. Maso natrhejte a vývar ponechte.
- Všechen vývar, který po dušení zbyl, rozmixujte se 750 g rajčatové omáčky, chilli a jalapeñem. Deset minut vařte mírným varem.
- Pečivo rozdělte na šest menších sendvičů, naplňte trhaným masem a zbylou cibulí. Vložte do hlubších talířů, přelijte veškerou omáčkou a ihned podávejte.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 908 kcal
- Bílkoviny
- 159,2 g
- Tuky
- 130,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 278,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 26,3 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 41,4 g
- Sodík
- 3 320,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8,3 g
Na porci
- Bílkoviny26,5 g22 %
- Tuky21,7 g40 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)46,4 g38 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 484,7 kcal
- Bílkoviny
- 26,5 g
- Tuky
- 21,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 46,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 6,9 g
- Sodík
- 553,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,4 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 111,8 kcal
- Bílkoviny
- 6,1 g
- Tuky
- 5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 10,7 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,6 g
- Sodík
- 127,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,32 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek
Může obsahovat: Vejce, Sója, Mléko, Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal