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Menü

Pancit bihon

Geeignet zum Mittagessen
Geeignet zum Abendessen

Weniger geeignet als Snack.

Philippinische Reisnudeln mit Huhn, Weißkohl, Karotte und Shoyu.

Menüportion42 min877,2 kcal pro Menüportion

Pancit bihon

Hauptgericht · 4 Portionen · Mengen für das ganze Rezept (4 Portionen).

Zutaten

Mengen anzeigen

350 gRice noodles, dry
1.200 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
500 gBeverages, water, tap, drinking redaktionelle Ergänzung
700 gChicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, raw
500 gCabbage, raw
220 gCarrots, raw
100 gOnions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw
80 gSoy sauce made from soy and wheat (shoyu)
30 gGarlic, raw
40 gOil, peanut, salad or cooking

Zubereitung

350 g Reisnudeln 8 Minuten in 1700 g heißem Wasser einweichen. 1200 g abgießen, etwa 500 g bleiben in den Nudeln; 700 g Huhn in 1-cm-Streifen schneiden.
500 g Weißkohl hobeln, 220 g Karotte in feine Stifte schneiden, 100 g Frühlingszwiebel schräg schneiden und 30 g Knoblauch hacken. 80 g Shoyu in einer Schüssel bereitstellen.
In einem 195-°C-Wok Huhn in zwei Chargen zu je 350 g in 20 g Öl insgesamt 4 Minuten bis 74 °C braten und beiseitestellen. In den übrigen 20 g Öl Knoblauch, Kohl und Karotte in zwei Chargen je 3 Minuten braten.
In vier Chargen von höchstens 600 g Nudeln mit Gemüse, Huhn und Shoyu je 2 Minuten bei 195 °C schwenken. In jede Charge in der letzten Minute ein Viertel der Frühlingszwiebel mischen, dann alles auf vier Portionen verteilen.

Bestandteile des Menüs

Nährwerte, Allergene und Kalorien gelten für die Standardauswahl – die erste Alternative jedes Platzes.

Allergene

Enthält: Gluten, Erdnüsse, Soja

Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.

Nährwerte pro Menüportion

Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.

Nährwerte, Allergene und Kalorien gelten für die Standardauswahl – die erste Alternative jedes Platzes.

Pro Portion

Energie aus Makronährstoffen

Eiweiß38,8 g18 %
Fett40 g41 %
Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)88,4 g41 %

Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.

Energie: 877,2 kcal
Eiweiß: 38,8 g
Fett: 40 g
Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode): 88,4 g
Gesamtballaststoffe (USDA): 7 g
Gesättigte Fettsäuren: 9,8 g
Natrium: 1.470,3 mg
Salz (Natrium × 2,5): 3,7 g

Pro 100 g fertiges Gericht

Energie: 175,4 kcal
Eiweiß: 7,8 g
Fett: 8 g
Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode): 17,7 g
Gesamtballaststoffe (USDA): 1,4 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Natrium: 294,1 mg
Salz (Natrium × 2,5): 0,74 g

Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.

Einschränkungen der Berechnung

Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Die Nährwerte des Menüs sind die Summe seiner Bestandteile, jeweils umgerechnet auf eine Menüportion.