Menü

Lablabi

Weniger geeignet zum Abendessen.

Tunesische Kichererbsensuppe mit Brot, Ei, hausgemachter Harissa, Kreuzkümmel und Olivenöl; eine sättigende Schale als eigenständige Mahlzeit.

Menüportion43 min526 kcal pro Menüportion

Suppe · 6 Portionen · Mengen für das ganze Rezept (6 Portionen).

Mengen anzeigen

900 gChickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt
300 gBread, French or Vienna
360 gEgg, whole, raw, fresh
7 gSpices, cumin seed
20 gPeppers, hot chili, red, raw
2 gSpices, caraway seed
2 gSpices, coriander seed
30 gOil, olive, salad or cooking
25 gGarlic, raw
1.000 gBeverages, water, tap, drinking
4 gSalt, table

Für die Harissa 20 g Chili, 5 g Knoblauch, 2 g Kümmel, 2 g gemahlenen Koriander, 10 g Olivenöl und 1 g Salz zu einer dicken Paste pürieren.
Die restlichen 20 g Knoblauch hacken und 300 g Brot in sechs Schalen zupfen.
900 g Kichererbsen, den Knoblauch, 1000 g Wasser, 7 g Kreuzkümmel und 3 g Salz 20 Minuten bei 95 °C kochen.
360 g Eier (sechs Stück) in die Suppe geben, abdecken und 5 Minuten garen.
Die Suppe mit den Eiern über das Brot gießen, in jede Schale ein Sechstel der Harissa geben und 20 g Olivenöl verteilen.

Bestandteile des Menüs

Nährwerte, Allergene und Kalorien gelten für die Standardauswahl – die erste Alternative jedes Platzes.

Enthält: Ei, Gluten

Kann enthalten: Milch, Sesam, Soja

Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.

Nährwerte pro Menüportion

Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.

Nährwerte, Allergene und Kalorien gelten für die Standardauswahl – die erste Alternative jedes Platzes.

Energie aus Makronährstoffen

Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.

Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.

Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Die Nährwerte des Menüs sind die Summe seiner Bestandteile, jeweils umgerechnet auf eine Menüportion.