Kabeljau-Brokkoli-Schale in Fischbrühe
- Laktosearm
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Kabeljau und Gemüse sanft in Fischbrühe gegart, die im Gericht bleibt.
3 PortionenFertige Menge 1.200 g
Zutaten
- 300 gKabeljau
- 220 gBrokkoli
- 140 gKarotte
- 600 gFischbrühe
Zubereitung
- Fischbrühe sanft zum Köcheln bringen und Karotte und Brokkoli zugeben.
- Kabeljau zugeben, zugedeckt garen, bis er innen laut Lebensmittelthermometer 63 °C erreicht und blättrig ist; mit der ganzen Brühe servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 407,7 kcal
- Eiweiß
- 72,1 g
- Fett
- 4,9 g
- Kohlenhydrate
- 11,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 22,8 g
- Ballaststoffe
- —
- Gesättigte Fettsäuren
- —
- Natrium
- —
- Salz (Natrium × 2,5)
- —
Pro Portion
- Energie
- 135,9 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 1,6 g
- Kohlenhydrate
- 3,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 7,6 g
- Ballaststoffe
- —
- Gesättigte Fettsäuren
- —
- Natrium
- —
- Salz (Natrium × 2,5)
- —
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 34 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 0,41 g
- Kohlenhydrate
- 0,95 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 1,9 g
- Ballaststoffe
- —
- Gesättigte Fettsäuren
- —
- Natrium
- —
- Salz (Natrium × 2,5)
- —
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Fisch, Sellerie
Kann enthalten: Gluten, Soja, Milch, Senf
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0