Saure Linsen mit Spiegelei und Gewürzgurke
- Vegetarisch
- Laktosearm
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Braune Linsen weich gekocht, mit Butter-Mehlschwitze und Zwiebel gebunden und mit Essig und Zucker abgeschmeckt; mit Spiegelei und Gewürzgurke. 4 Portionen, vollständiges Gericht.
4 PortionenFertige Menge 1.850 g
Zutaten
- 2 Tasse 250 mlLENTILS, GREEN/BROWN, DRIED
- 1.200 gLeitungswasser
- 0,4 ggetrockneter Oregano nicht berechnet – entfernt
- 150 gZwiebel
- 40 gungesalzene Butter
- 30 ghalbgriffiges Weizenmehl
- 3 Esslöffel 15 mlVINEGAR
- 1 Esslöffel 15 mlZucker
- 0,5 Teelöffel 5 mlSALT, AVERAGE
- 0,25 Teelöffel 5 mlschwarzer Pfeffer
- 220 gEi ohne Schale
- 1 Esslöffel 15 mlSUNFLOWER OIL
- 200 geingelegte Gurke ohne Zuckerzusatz
Zubereitung
- Linsen abspülen und im Wasser mit Lorbeer ungesalzen etwa 35 Minuten weich köcheln; das Wasser soll fast verkocht sein. Lorbeer entfernen.
- Fein gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, Mehl zugeben und eine helle Mehlschwitze bereiten.
- Mehlschwitze unter die Linsen rühren, salzen, pfeffern, mit Essig und Zucker abschmecken und 5 Minuten köcheln.
- In dem Öl 4 Spiegeleier braten und mit einer Gewürzgurke auf den Linsen servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.195 kcal
- Eiweiß
- 132,5 g
- Fett
- 71,7 g
- Kohlenhydrate
- 228,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 273,8 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 41,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 28,8 g
- Natrium
- 2.964,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7,4 g
Pro Portion
- Energie
- 548,8 kcal
- Eiweiß
- 33,1 g
- Fett
- 17,9 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 68,4 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 10,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 7,2 g
- Natrium
- 741,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,9 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 118,6 kcal
- Eiweiß
- 7,2 g
- Fett
- 3,9 g
- Kohlenhydrate
- 12,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 14,8 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 2,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Natrium
- 160,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,4 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Einige spezifische Zutaten werden durch das nächstliegende allgemeine Lebensmittel mit gleicher küchentechnischer Funktion ersetzt.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei, Milch
Kann enthalten: Senf, Schwefeldioxid und Sulfite
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0